手作りパスタソース専門店|パスタソースキッチン

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ポルチーニクリーム

porcini

 

芳醇なポルチーニの香り。爽やかなハーブの香り

ポルチーニ茸をたっぷり加えて、その独特の芳醇な香りと旨味でクリームソースをお作りしました。焼き上げた豚ひき肉の香ばしさと、じっくり煮詰めた生クリームが、クリームソースにしっかりとしたコクを持たせています。卵とチーズで濃厚なカルボナーラとは打って変わって、味わいは濃厚ながらも仕上がりはあっさりしたエレガントなソースです。

specialite

おいしさへのこだわり

ポルチーニのダブル使い。

湯煎した後、袋を開けたら感動するくらいの香りを入れたいと思い、乾燥ポルチーニとフレッシュポルチーニの2種類のポルチーニで作っています。

味わいは濃厚なのにあっさりした仕上がり。

クリームはしっかりに詰めることでしつこくならないようにしますが、それだけでなく白ワインの酸味を加えることで、さらにクリームのしつこさを解消し、後口をよくしています。

ハーブでさらに香りを楽しむ

自家製のローズマリーをフレッシュなうちにみじん切りにして、隠し味に加えています。苦味がでずに香りだけがソースに入るように、最後に加熱し、すぐ冷まします。そんな手間ひまがソースを美味しくしています。
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セット商品への要望があれば、ご記入ください。
可能な限りお応えします!

      


「他のパスタソースに変更してほしい」⇒お好みのパスタソースに変更させていただきます。期間中であれば、限定パスタもOKです。(※ペスカトーレのみ+250円となります)

「パスタを一気に茹でたい」⇒すべてのパスタをスパゲッティに変更します。
※通常は最もマリアージュするパスタをセットしております。

「手書きの手紙を箱に一緒に入れてほしい」⇒もちろん、ご対応いたします!

「セットに他の商品を追加してほしい」⇒ご要欄にご記入ください。ご注文内容を、こちらで変更してメール連絡いたします。

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新 ポルチーニクリーム

  • 1,130円(税込)
パスタ(乾麺)を選んで下さい ※上記のパスタは全て茹で塩付きです。お湯だけご用意するだけで美味しく出来上がります。
※パスタ無しを選択された方は、味が変わりますので必ず塩10g、お湯1L、パスタ80gを計ってお作り下さい。

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