手作りパスタソース専門店|パスタソースキッチン

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プッタネスカ

puttanesca

イタリア食材がおいしい!ディープなナポリ料理。

完熟トマトにアンチョビやオリーブの入った、ナポリの伝統料理。プッタネスカとは、「娼婦風」という意味で、昼間も忙しい娼婦がイタリアのどこの家庭にもある安くて手軽な材料で作ることからその名前がついたと言われています。個性的な食材でつくりますが、その絶妙な組み合わせに、さすがイタリア料理!と拍手を送りたくなるような複雑なおいしさを楽しめます。玉ねぎの甘さが際立つアマトリチャーナとは打って変わって、酸味と香りを楽しむ大人のトマトソースです。

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おいしさへのこだわり

本場のイタリア食材にこだわる。

トマトはイタリア産サンマルツァーノ種、ケイパーはシチリア産の塩漬け、アンチョビもシチリア産のフィレ…。どれもイタリアを代表する食材ばかり。初めてイタリアでプッタネスカを食べた時に感じたあの感動がよみがえるように、材料には徹底的にこだわりました。

手間ひまかけて材料たっぷり!

塩漬けケイパーやオリーブは、もともとは保存食のためそのままだと塩分が強すぎ、たくさん入れることができません。それをPSKでは、しっかり塩抜きをしてたっぷり入れてソースに味をいれています。食材本来のおいしさを感じてほしい、そう思っての手間ひまかけるこだわりです。

高級EXVオリーブオイルで仕上げる。

このソースだけ、袋に詰める直前にエクストラバージンオリーブオイルとイタリアンパセリで香りづけをしています。シチリア生まれのフルーティーなオイル『Re』で仕上がれば、パスタがとてもエレガントに。湯煎時間が、「3分厳守!」なのは、オリーブオイルの香りは熱でとんでいってしまうため。おいしい香りもお楽しみください。
           
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セット商品への要望があれば、ご記入ください。
可能な限りお応えします!

      


「他のパスタソースに変更してほしい」⇒お好みのパスタソースに変更させていただきます。期間中であれば、限定パスタもOKです。(※ペスカトーレのみ+250円となります)

「パスタを一気に茹でたい」⇒すべてのパスタをスパゲッティに変更します。
※通常は最もマリアージュするパスタをセットしております。

「手書きの手紙を箱に一緒に入れてほしい」⇒もちろん、ご対応いたします!

「セットに他の商品を追加してほしい」⇒ご要欄にご記入ください。ご注文内容を、こちらで変更してメール連絡いたします。

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プッタネスカ

  • 860円(税込)
パスタ(乾麺)を選んで下さい ※上記のパスタは全て茹で塩付きです。お湯だけご用意するだけで美味しく出来上がります。
※パスタ無しを選択された方は、味が変わりますので必ず塩10g、お湯1L、パスタ80gを計ってお作り下さい。

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