手作りパスタソース専門店|パスタソースキッチン

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ペスト・ジェノベーゼ

pesto di genovese

旬のバジル(しかも朝摘み!)でしか出せない
本当のバジルの美味しさを。

ペスト・ジェノベーゼは、バジルの収穫期限定のパスタになります。香りを最大限に活かすために、自家栽培と近隣の契約農家さんで集めた無農薬の朝摘みバジルだけで作っています。例年この時期になると、皆様より「収穫はいつごろですか?」とお問合せいただく、リピーターさんの多い季節限定パスタです。

specialite

おいしさへのこだわり

バジルの収穫期だけの贅沢な味わいをお楽しみください。

ジェノベーゼは、バジル豊かな香りを楽しむパスタ。バジルの香りが最高に活かされたジェノベーゼは、段違いにおいしいんです。PSKでは「最高のアロマ」を引き出すために旬のバジル、しかも朝摘みのバジルのみを使ってソースに仕上げます。酸化しやすく熱にも弱いバジルは手早く、繊細にすりつぶすことではじめて本当の香りを発します。

ジェノバ(イタリア)で長年愛される飽きの来ないレシピ。

本場「ジェノバ」では、じゃがいもとサヤインゲンを加えるのが伝統的なレシピ。意外な組み合わせですが、これ以上は無い!と思えるほどに良く合うんです。甘いジャガイモに、サヤインゲンのほっくりした味、そこに、もっちりしたリングイネ(乾麺)の食感。最後に感じるバジルのさわやかな香り。美食のイタリア人が愛するのも納得の美味しさです。

摘み立てのバジルに負けない、濃厚イタリアチーズ2種を完璧な配合でブレンド。

繊細なバジルの香りを活かすには、ソースに混ぜるチーズにも、気は抜けません。ソースに加えるチーズは濃厚なパルミジャーノレッジャーノ(パルマ)とぺコリーノロマーノ(ローマ)をブレンド。何度も何度も試作を重ねて生み出した完璧な配合です。個性豊かな食材達を、バランスよく調和させてはじめて、ジェノベーゼの本当の美味しさが味わえます。
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セット商品への要望があれば、ご記入ください。
可能な限りお応えします!

      


「他のパスタソースに変更してほしい」⇒お好みのパスタソースに変更させていただきます。期間中であれば、限定パスタもOKです。(※ペスカトーレのみ+250円となります)

「パスタを一気に茹でたい」⇒すべてのパスタをスパゲッティに変更します。
※通常は最もマリアージュするパスタをセットしております。

「手書きの手紙を箱に一緒に入れてほしい」⇒もちろん、ご対応いたします!

「セットに他の商品を追加してほしい」⇒ご要欄にご記入ください。ご注文内容を、こちらで変更してメール連絡いたします。

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ペスト・ジェノベーゼ

  • 890円(税込)
パスタ(乾麺)を選んで下さい ※上記のパスタは全て茹で塩付きです。お湯だけご用意するだけで美味しく出来上がります。
※パスタ無しを選択された方は、味が変わりますので必ず塩10g、お湯1L、パスタ80gを計ってお作り下さい。